Pina colada bananenbrood

Name: Pina colada bananenbrood
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 cake (25 cm)
Ingredients: 3 middelgrote rijpe bananen; 85 g havermeel (havermout blenden); 100 g volkorenmeel; 25 g whey vanille (je kan dit ook vervangen door extra meel); 2 eieren; 1 zakje bakpoeder; 120 ml ongezoete plantaardige melk (Bijvoorbeeld haver- of amandelmelk); Snuf zout; Een scheutje zoetstof of flavourdrops / flavourshot of honingvervanger; 20 g kokosrasp; 125 g ananas, in kleine stukjes gesneden (uit de diepvries kan ook maar laat het dan eerst ontdooien en uitlekken)

Recept voor een pina colada bananenbrood.

Bereidingstijd: 15 + 45 min

Ingrediënten

1 cake (25 cm)

3 middelgrote rijpe bananen
85 g havermeel (havermout blenden)
100 g volkorenmeel
25 g whey vanille (je kan dit ook vervangen door extra meel)
2 eieren
1 zakje bakpoeder
120 ml ongezoete plantaardige melk (Bijvoorbeeld haver- of amandelmelk)
Snuf zout
Een scheutje zoetstof of flavourdrops / flavourshot of honingvervanger
20 g kokosrasp
125 g ananas, in kleine stukjes gesneden (uit de diepvries kan ook maar laat het dan eerst ontdooien en uitlekken)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Blend de bananen met ei en melk tot een egaal mengsel.
Meng in een kom de droge ingrediënten en meng daarna de droge met de natte ingrediënten.
Roer de kokosrasp en ananas stukjes erdoor.
Breng op smaak met zoetstof / flavourdrops / honingvervanger.
Zet voor ca. 45 tot 50 min in de oven, met een satéprikker kan je kijken of het gaar is.

Ontdek ook onze andere bananenbrood recepten:

Recept van: @femsfoodiefinds

Alle recepten