Citroen maanzaad bananenbrood
Verrassende combinatie bananenbrood met citroen maanzaad.
Bereidingstijd: 15 + 45 min
Ingrediënten
1 cake (25 cm)
- 3 middelgrote rijpe bananen
- 75 g havermeel (havermout blenden)
- 100 g volkorenmeel
- 25 g whey vanille (je kan dit ook vervangen door extra meel)
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 120 ml ongezoete plantaardige melk
- snuf zout
- een scheutje zoetstof of vanille flavourdrops/flavourshot of honingvervanger
- rasp van 1 biologische citroen
- 2 el maanzaad
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
- Blend de bananen met ei en melk tot een egaal mengsel.
- Meng in een kom de droge ingrediënten en meng daarna de droge met de natte ingrediënten.
- Roer de citroenrasp en maanzaad erdoor.
- Breng op smaak met zoetstof/flavourdrops/honingvervanger.
- Stort het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm van 25cm. Optioneel leg je op de bovenkant een paar plakjes citroen, zonder schil. Hierdoor trekt er wel een sterkere citroensmaak in de cake. Houd je hier niet van? Laat de plakjes citroen dan weg!
- Zet voor ca 35-40 min in de oven, met een sateprikker kan je kijken of het gaar is!
Ontdek ook onze andere bananenbrood recepten:
- Gezond bananenbrood recept met noten en pure chocolade
- Bananenbrood met blauwe bessen, bramen en Japanse kruisbessen
- Bananenbrood wentelteefjes
- Snicker bananenbrood
- Bounty bananenbrood
- Appel-banaanbrood
- Pina colada bananenbrood
- Pumpkin spice bananenbrood
- Bananenbrood met blauwe bessen en walnoot
- Bananenbrood met wortel
- Courgette-banaancake
Recept door @femsfoodiefinds