Courgette-banaancake

Courgette-banaancake

Tussendoortje, lunch
Aantal porties: ± 10

Ingedriënten
  • 1 courgette
  • 125 gram havermeel
  • 125 gram amandelmeel
  • 2 bananen
  • 4 eieren
  • 7 el honingvervanger
  • 2 handjes noten (gemengd)
Bereiding
  • Voeg het meel, de bananen, eieren en de honingvervanger toe en meng het tot 1 geheel.
  • Schep de (gehakte) noten en geraspte courgette er doorheen.
  • Spray een bakvorm in en schenk het mengsel erin. Bak de cake ongeveer 60 minuten op 180 graden in het midden van de oven.
  • Strooi er eventueel wat pitten overheen.

Recept van: @simone.in.balans