Pasta met truffelsaus

Diner
Aantal personen: 2
Ingrediënten
- +/- 250 gr volkoren pasta
- 400 gr bloemkoolroosjes (uit de vriezer)
- 125 gr champignons
- 1 el olijfolie
- 200 gr cottage cheese
- 40 gr truffeltapenade
- 100 nl kokend water
Bereiding
- Kook de pasta met ruim kokend water +/- 10 min
- Kook de bloemkoolroosjes met ruim kokend water +/- 10 min
Snijd de champignons heel fijn en bak ze even op met de olijfolie - Voeg het kokend water, de cottage cheese en de truffeltapenade toe en kook het +/- 5 min tot de gewenste dikte.
- Maak je bord op met als eerste de pasta, daarna de bloemkool en daaroverheen de saus.
- Eventueel kun je nog een klein beetje parmezaanse kaas toevoegen.
Recept van: @tessa_lazyfitgirl
Ook lekker: