• Verwarm de oven voor op 185 graden.
  • Doe de pompoen, spruiten, krieltjes en rode ui in een grote kom.
  • Meng de 2 eetlepels olijfolie, 1,5 eetlepel honingvervanger, tijm, zout en peper.
  • Voeg het mengsel in de grote kom bij de groenten en krieltjes en schep dit alles om, zodat alle krieltjes en groenten bedekt zijn met een laagje olijfolie.
  • Verdeel de groenten en krieltjes over de bakplaat en bak 30 minuten in de oven.
  • Kijk even of alles gaar is. Schep het anders een keer goed om en zet voor nog eens 5 minuten terug. 
  • Garneer groeten en krieltjes met verse geitenkaas en walnoten.