Preischotel met aardappelschijfjes
Een heerlijk recept voor een voedzame preischotel met aardappelschijfjes
Bereidingstijd: 20 + 25 min
Ingrediënten
voor 2 tot 3 personen
- 300 g voorgekookte aardappelschijfjes
- 1 verpakking vega kruim gehakt
- 1 zoete puntpaprika, in dunne reepjes gesneden
- 3 flinke preien, goed gewassen en in fijne ringetjes gesneden
- een half boillionblokje met minder zout
- 1 flinke el kerriepoeder
- 200 ml (plantaardige) kookroom light
- 2 eieren
- 50 tot 100 g geraspte 20 of 30+ kaas
Bereiding
Preischotel recept
Heb jij zin in een heerlijke preischotel met aardappelschijfjes? Wij hebben een lekker én gezond preischotel recept voor je, waarmee je vanavond lekker kunt smullen!
1. Vet een ovenschaal in met een beetje bakspray
2. Verwarm de oven voor op 220 graden, hete lucht.
3. Bak de paprika en prei in een koekenpan met bakspray tot de prei geslonken is.
4. Voeg het vega gehakt, kerriepoeder en halve verkruimelde bouillonblokje toe.
5. Meng alles goed door en bak zachtjes verder.
6.Leg de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal en verdeel het preimengsel erover.
7. Klop de light kookroom los met de eieren en breng op smaak met zout en peper, schenk dit mengsel er over.
8. Bestrooi tot slot met de geraspte kaas en bak in de oven circa 20 tot 25 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
Recept van: @femsfoodiefinds
Ovenschotel recepten
Wil je nog meer ovenschotel recepten ontdekken die passen binnen de Lazyfitgirl methode? Bekijk dan onderstaande recepten of bestel het receptenboek De Eetswitch, waarin meer dan 75 recepten staan!