Gezonde eiersalade

Eiersalade recept

1. Breng wat water aan de kook voor de eieren.
2. Wanneer het water kookt voeg je twee eieren eraan toe en kook je ze binnen circa 10 minuten hard. 
3. Houd de eieren na het koken direct onder de koude kraan. Dit zorgt ervoor dat de eieren schrikken, waarna je de eieren gemakkelijk kunt pellen. 
4. Wanneer de eieren zijn afgekoeld, prak je de gepelde eieren fijn in een kom.
5. Meng de eieren nu met de huttenkase, sambal en bieslook. 
6. Voeg tenslotte zout, peper en kerriepoeder toe naar smaak. 
7. Voilà! Je kunt nu lekker genieten van je gezonde, zelfgemaakte eiersalade!

Zelf eiersalade maken

Eiersalade maken is echt een eitje! Bovendien heb je er ook helemaal niet veel ingrediënten voor nodig. Jij maakt dit basisrecept al met slechts twee eieren, huttenkase, sambal, bieslook en kruiden naar smaak. Ik durf erop te wedden dat je de meeste ingrediënten gewoon al in huis hebt. Dit gezonde eiersalade recept maak jij binnen een kwartier tijd, waarna je de salade bijvoorbeeld op een volkoren boterham, volkoren stokbrood of volkoren toastje kunt smeren. Waar wacht je nog op?

Gezonde eiersalade

Wat eiersalade uit de supermarkt ongezond maakt, is de hoeveelheid mayonaise die erin zit. Ga je zelf eiersalade maken? Vervang de mayonaise dan met een gezond alternatief, zoals huttenkase, wat we in dit recept gebruiken. Met deze gezonde variant kun jij zonder schuldgevoel genieten van een heerlijke lunch.

Hoe lang kun je zelfgemaakte eiersalade bewaren?

Houd je wat eiersalade over of heb je extra gemaakt, zodat je er later ook nog van kunt smullen? Wanneer je de kom, afgedekt met vershoudfolie, in de koelkast zet, kun je jouw zelfgemaakte eiersalade makkelijk een paar dagen vers houden. Je kunt eiersalade echter niet invriezen.

Mag je eiersalade eten als je zwanger bent?

Deze vraag wordt regelmatig gesteld en wil deze dus graag hier beantwoorden. Je mag zeker eiersalde eten wanneer je zwanger bent. Let er alleen wel op wanneer je zelf eiersalade maakt dat je de eieren goed kookt, zodat de eieren helemaal gestold zijn. Wil je het zekere voor het onzekere nemen? Koop dan kant-en-klare eiersalade uit de supermarkt, ookal is dit vaak ongezonder en minder lekker dan zelfgemaakte eiersalade. Kant-en-klare eiersalade wordt namelijk nooit gemaakt van rauwe eieren en bevat voedingszuren en coserveringmiddelen die ervoor zorgen dat bacteriën geen kans krijgen. 

Ontdek ook:

• Recept: volkoren bol met zelfgemaakte eiersalade
• 10 handige tips om meer eiwitrijke voeding te eten