• Rooster de kokossnippers een paar minuten in een droge pan, tot ze lichtbruin zijn. Leg deze even apart. 
  • Rasp een theelepel limoenrasp van de schil van de limoen.
  • Doe alle ingrediënten samen in de blender en mix tot een gladde smoothie.
  • Giet de smoothie in een schaaltje en garneer met frambozen en de geroosterde kokossnippers.

Tip: Wil je liever een iets zoetere smoothie? Voeg dan bijvoorbeeld een medjoul dadel of halve banaan toe.

Recept van: @Zonderzooi