• Verwarm de oven op 160 graden
  • Doe de eieren, de honing- en de suikervervanger in een keukenmachine. Mix dit een paar minuten door elkaar.
  • Doe vervolgens de zuivelspread erbij. Mix dit ook mee.
  • Roer het bakpoeder door het meel en voeg dit bij het eimengsel. Mix dit even.
  • Doe de olie, rasp, sap en het maanzaad in een aparte kom. Spatel dit door elkaar. 
  • Voeg het oliemengsel bij het eimengsel en mix nog 1 minuut. 
  • Doe het beslag in een (siliconen) bakvorm (ca 25 cm) en zet de cake 40-45 minuten in de oven. 

Recept door: @noor_lzfit