Citroen maanzaad bananenbrood met blauwe bessen
Een heerlijk fris bananenbrood.
Bereidingstijd: 10 + 50 min
Ingrediënten
- 3 middelgrote rijpe bananen
- 75 g havermeel (havermout blenden)
- 100 g volkorenmeel
- 25 g whey vanille
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 100 ml (ongezoete plantaardige) melk
- scheutje vanille aroma
- snuf zout
- 80 g verse blauwe bessen (beter geen diepvries ivm vocht)
- rasp van 1/3 biologische citroen
- halve eetlepel maanzaad
- optioneel wat vloeibare zoetstof of flavour drops naar smaak
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
2. Blend de bananen met ei en melk tot een egaal mengsel.
3. Meng in een kom de droge ingrediënten en meng daarna de droge met de natte ingrediënten.
4. Roer voorzichtig de blauwe bessen, citroenrasp en maanzaad door het beslag.
5. Giet in een cakevorm met bakpapier van ca 25 cm.
6. Zet voor ca 45-50 min in de oven, met een sateprikker kan je kijken of het gaar is!
Recept van @femsfoodiefinds