Chocolade muffins
Jummie! Voedzame chocolade muffins, helemaal Lazyfitgirl-proof.
Ingrediënten
12 muffins
- 150 gram volkoren meel
- 75 gram amandelmeel
- 8 gram bakpoeder
- 15 gram cacaopoeder
- 15-20 gram suikervervanger en 1 tl flavour kick chocolade
- Snufje zout
- 3 eieren (M)
- 20 ml zonnebloemolie
- 175 ml ongezoete plantaardige drink
- 50 ml appelmoes 0%
- Stukjes pure chocolade (minstens 75% cacao)
- Optioneel: een handje gehakte, ongezouten noten
Bereiding
- Verwarm een heteluchtoven voor op 180 graden.
- Roer de volkoren- en amandelmeel, bak- en cacaopoeder, suikervervanger, flavour kick en het zout door elkaar.
- Klopt de eieren.
- Voeg de eieren, plantaardige drink, appelmoes en zonnebloemolie toe aan de droge ingrediënten.
- Roer alles met een garde door elkaar tot je een email beslag hebt.
- Voeg de stukjes chocolade toe.
- Doe (silicone) muffivormpjes in je muffin bakvorm en verdeel het beslag over de vormpjes. Dit recept is voor 12 muffins.
- Optioneel: top de muffins af met fijngehakte noten. Kokosrasp is ook erg lekker.
- Zet de muffins 20 minuten in de oven.
Recept door: @noor_lzfit