Ananascake op z'n kop

Ananascake op z'n kop

Tussendoortje
Bereidingstijd: 80 minuten

Ingedriënten
  • 200 gr rijpe banaan
  • 150 gr havermeel
  • 50 gr amandelmeel
  • 4 eieren
  • 8 gr bakpoeder
  • Snufje zout
  • 1 eetlepel vanillearoma 
  • 20 gr steviala kristal sweet (of andere suikervervanger)
  • 2 blikjes ananasschijven op sap
  • Eventueel steviala frost ter garnering
Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Vet de springvorm in en doe op de bodem een bakpapiertje. Zet de rand er weer op en sluit de vorm.
  • Leg de uitgelekte ananasschijven op de bodem.
  • Mix alle andere ingrediënten door elkaar (proef even of je het zoet genoeg vindt) en giet het over de ananas.
  • Zet de cake voor 30-40 minuten in de oven.
  • Laat 10 minuten afkoelen en haal de rand eraf. Leg een bord op de cake en keer om. Bij mij was de nieuwe bovenkant nog iets vochtig dus heb hem toen nog even kort gebakken. De cake hoort wel een beetje vochtig.
  • Je kan deze cake ook maken met bijvoorbeeld appel! 

Recept van: @fit.en.gezond.eef