Gezonde rijstpudding

Gezonde rijstpudding

Ontbijt
Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal personen: 1

Ingedriënten
  • 40 gr zilvervliesrijst
  • 150 ml havermelk
  • 1/2 rijpe banaan, geprakt
  • 100 gr pompoen puree
  • 1/4 tl vanille extract
  • 1 tl kaneel
  • 4 el Optimel vanille yoghurt
  • Een snufje kaneel
  • Toppings: granaatappelpitjes en vijgjes
Bereiding
  • Voeg de rijst, havermelk, vanille-extract en kaneel bij elkaar in een steelpannetje en laat dit op laag vuur zachtjes 20 minuten koken. Roer het tussentijds geregeld.
  • Voeg na 20 min de banaan en pompoenpuree toe en roer goed.
  • Laat de pudding afkoelen, voeg de Optimel vanille yoghurt toe en top het af met granaatappelpitjes en vijgjes.

Recept van: @foodcoach_gwen