Speculaaswafels met appel en pecannoten

Ontbijt, tussendoortje
Aantal: 6 stuks
Ingrediënten
- 125 magere kwark
- 80 gram volkoren meel
- 2 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 of 2 tl kaneelkruiden
- 1x flavour shot caramel, of een scheutje vanille aroma
- 1 grote appel, geschild en in stukjes
- 6 pecannoten, in kleine stukjes gesneden
- Bakspray
Bereiding
- Mix de kwark, eieren en caramel flavour door elkaar.
- Roer het bakpoeder, het meel en de kaneel- en speculaaskruiden erdoor.
- Roer daar ook de stukjes appel en pecannoten doorheen.
- Verwarm een wafelijzer.
- Spray beide kanten van het ijzer in met een beetje bakspray.
- Schep ongeveer 1,5 eetlepel beslag in elke vorm.
- Bak de wafels tot er bijna geen rook meer te zien is.
- Laten de wafels nog niet los als je het wafelijzer opent, bak ze dan nog iets langer.
- Top eventueel af met wat caramel saus of met een beetje suikervervanger.
Recept door: @noor_lzfit