1. Verwarm de oven voor op 185 graden.
  2. Meng de eerste 3 ingrediënten in een schaaltje en roer tot slot de melk en citroenrasp erdoor.
  3. Schenk 3/4 van het beslag in een met bakspray ingevet schaaltje.
  4. Doe daar bovenop de skyr.
  5. Schenk daaroverheen het overgebleven beslag.
  6. Bak voor 13 minuten in de oven en genieten maar!