• Spoel de kikkererwten af en dep droog.
  • Meng daarna een eetlepel olie, zout, peper en tijm door de kikkererwten.
  • Rooster daarna de kikkererwten zo’n 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven (200 graden).
  • Dit kan ook in de airfryer, dan is 10 tot 15 minuten op 190 graden voldoende. 
  • Maak ondertussen de rest van de witlofsalade.
  • Snijd de witlof door de helft en snijd het hart eruit. Snijd de witlof daarna in repen.
  • Schil de sinaasappel en snijd in partjes.
  • Snijd eventueel wat verse bieslook fijn.
  • Meng de witlof, sinaasappel, bieslook en walnoten door elkaar.
  • Breng op smaak met honing mosterd saus.
  • Zodra de kikkererwten klaar zijn doe je ze over de salade. 

Eet smakelijk!