Volkoren flatbread

Volkoren flatbread

Lunch of tussendoortje
6-8 porties

Ingedriënten
  • 225 gram volkorenmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 200 ml Griekse yoghurt 0%
  • Hartige of zoete kruiden naar keuze
    (bv. hartig: oregano, provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden, peper & zout)
    (bv. zoet: kaneel, cacao)
  • Olijfoliespray
Bereiding
  • Kneed alle ingrediënten (behalve de olijfolie) door elkaar tot je er een deegbal van kan maken en alle kruiden goed verdeeld zijn. Wees niet zuinig met de kruiden;
  • Laat het deeg 30 minuten rusten. Zet een mengkom op zijn kop over de bal heen;
  • Verdeel het deeg in 6-8 kleinere balletjes;
  • Verdeel nog wat meel over je werkblad, zodat het deeg niet blijft plakken;
  • Rol met je handen de balletjes uit tot een soort slangetje en rol ze dan weer op tot een slakkenhuisjesvorm;
  • Rol het deeg daarna weer plat met een deegroller;
  • Spray een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de flatbreads aan beide kanten bruin.

Door stap 2 en 5 worden de flatbreads luchtiger, maar je kunt deze stappen ook overslaan.

Recept van: @noor_lzfit