Thaise mango noodlesalade

Een heerlijk recept voor een voedzame mango noodlesalade
Bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten
voor 2 personen
- 125 g volkoren noodles
- 0,5 komkommer
- 150 g mangostukjes
- 3 lente-ui
- 1 rode paprika
- Sap halve limoen
- 7 g koriander
- 2 el sojasaus
- 1 teentje knoflook
- 1el olie
- Chilivlokken naar smaak
Bereiding
- Snijd de komkommer en paprika in blokjes en snijd de koriander en lente-ui fijn.
- Verwarm olie in een klein pannetje en fruit de knoflook hierin.
- Doe de sojasaus en chilivlokken naar smaak erbij en zet het vuur uit.
- Kook de noodles zoals staat aangegeven op de verpakking en giet daarna af.
- Doe de noodles in een schaal en roer het gebakken knoflooksausje erdoor.
- Doe ook de mango, komkommer, paprika, koriander en lente-ui erbij.
- Roer door, proef en breng eventueel extra op smaak met zout en peper.
Eet smakelijk!