Leftover rijstpancakes

Leftover rijstpancakes

Ontbijt, lunch
Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal personen: 1 - 2

Ingedriënten
  • 135 g leftover gekookte rijst (zilvervlies of peulvruchten)
  • 1 banaan
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 75 g havermeel
  • 1 tl cacao (of andere kruiden)
  • 1 shotje mangozoetstof (of ander smaakje)
  • 115 ml plantaardige ongezoete melk
Bereiding
  • Prak de banaan en meng de natte ingredienten hier doorheen tot een egale massa.
  • Meng ook de droge ingrediënten goed en voeg dat bij de natte massa.
  • Zet je contactgrill (of koekenpan) aan op de middelste stand en spray er een klein beetje olie op.
  • Maak met de ijsscoop 3 bolletjes op de grillplaat, doe de klep dicht en bak voor ongeveer 3 minuutjes.
  • Top de pancakes af met yoghurt, fruit en wat jij lekker vindt.

Recept van: @jolasch68healthylife