• Snipper de ui, snij de knoflook fijn en de paprika's in reepjes.
  • Verhit een beetje bakspray in een grote hapjespan en fruit hierin de ui ongeveer 5 minuten.
  • Voeg vervolgens de knoflook, paprika, komijn en chilipoeder toe, bak 1 minuutje mee en voeg dan de tomatenblokjes toe.
  • Laat 20 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
  • Maak 4 kuiltjes in de soep en breek daarin de eieren. Laat 15 minuten met deksel op de pan garen.
  • Verkruimel de feta en scheur de koriander en verdeel over het gerecht. Serveer met de naan of pita.

Houd je niet van koriander? Gebruik dan verse peterselie!

Recept van: @lazyfitgirl.juf